8/31 ~ 9/1 당일케이크!
주말동안 예약 없이 당일 구매 가능한 디저트입니다:-)
날이 너무 더워서 그동안 초콜릿 레시피는 피해왔는데
마침 날이 선선해지기도 했고! (여전히 덥지만..)
마치 아이스크림과 같은 텍스쳐의 초코케이크 준비했어요!
깔루아 쇼콜라 케이크는
가장 아랫단은 묵직하고 바삭한 크런치
중반에는 꾸덕한 몽떼크림,
몽떼 크림 사이에 상큼한 산딸기 콩포트
상단에는 아주 가벼운 생크림으로 구성되어 있어요.
무거운 질감에서 가벼운 질감으로 옮겨가며 드시는 즐거움이 있습니다!
너무 무겁거나 혹은 가벼운 텍스쳐의 초코케이크보다는
초콜릿 특유의 묵직한 단맛과 밀키한 단맛을 함께 보여드리고 싶어서
발로나 과나하, 지바라를 배합하여 사용했어요:-)
크런치에서 약간의 짠맛이 있기때문에 감칠맛까지 느끼실수있습니다!
-깔루아 쇼콜라 케이크
코코제누아즈
지바라 파에테포요틴 크런치
과나하+지바라 몽떼크림
산딸기콩포트
생크림
과나하 초콜릿